Google Searching

Info

Selasa, 30 Juni 2020

Ikan Vampire


Ikan Vampire
Ikan Vampire

Salah satu jenis hewan laut adalah lamprey laut. Hewan jenis satu ini adalah sebutan untuk sejenis ikan yang bentuknya panjang dan tidak bersisik, mirip belut. Para peneliti menyebut lamprey laut sebagai 'ikan vampir', lantaran memiliki bentuk menyeramkan, mulutnya tidak memiliki rahang, tetapi dipenuhi gigi-gigi tajam. Lamprey laut makan dengan mengisap darah ikan lain yang ada disekitarnya. 

Ikan Vampire, Vampire Fish

Ikan Vampire atau Vampire Fish

Lamprey laut memiliki peran penting bagi ekosistem. Hal itu diungkapkan oleh agensi kelautan Vermont Fish&Wildlife melalui Facebook yang memapaparkan bagaimana ikan vampir bisa membantu lingkungan sekitar. Spesies lamprey bisa kita temukan di Danau Champlain. Lokasi ini terletak diwilayah barat negara bagian Vermount, AS. 

Ikan Vampire, Vampire Fish

Penampilan utuh dari badan Ikan Vampire

Lamprey laut menggali bagian bawah sedimen dasar sungai dan menyaring makanan pada detritus (bahan organik mati). Sebelum menuju samudera dan hidup secara parasit pada organisme lain ketika remaja.
Menjelang akhir hidup, ikan vampir kembali ke air untuk bertelur. Kemudian mati segera setelahnya. Tubuhnya akan merasak dekomposisi dan mendaur ulang unsur hara ke ekosistem sungai.
Kamu tidak perlu khawatir diserang, lantaran mereka dikenal tidak menyerang manusia. 



Posting lainnya:


Info:

Senin, 29 Juni 2020

Cara Mengatasi Tulang Ikan Yang Tersangkut di Tenggorokan

Cara Mengatasi Tulang Ikan Yang Tersangkut di Tenggorokan
Cara Mengatasi Tulang Ikan Yang Tersangkut di Tenggorokan  

Tulang Ikan Yang Tersangkut di Tenggorokan, sebuah masalah yang kadang tidak terduga terjadi dan sangat menggangu kenyamanan kita.  Tulang ikan yang menempel terus di kerongkongan dapat menyebabkan sejumlah risiko komplikasi, seperti merobek kerongkongan. Pada beberapa kasus, hal tersebut juga dapat mengancam nyawa.

Berikut adalah cara menghilangkan tulang ikan yang tersangkut di tenggorokan: 

1. Batuk yang kencang 
Batuk yang kencang merupakan cara menghilangkan tulang ikan yang tersangkut di tenggorokan.  Pada beberapa kasus, batuk yang kencang dapat membantu mengeluarkan duri ikan yang tersangkut di dalam tenggorokan. 

2. Minum air garam 
Minum segelas air hangat yang telah ditambahkan sejumput garam. Apabila tulang ikan yang tertelan cukup kecil, duri akan luruh terbawa air garam sehingga langsung masuk ke saluran pencernaan. 

3. Menelan minyak zaitun 
Minyak zaitun adalah salah satu pelumas alami yang bisa digunakan sebagai cara menghilangkan tulang ikan yang nyangkut di tenggorokan. Cobalah untuk menelan 1-2 sendok makan minyak zaitun secara langsung, atau mencampurkannya terlebih dulu dengan air hangat. 

4. Menelan marshmallow 
Menelan marshmallow sebagai cara mengatasi tulang ikan yang tersangkut di tenggorokan. Caranya, isi mulut dengan beberapa buah marshmallow. Kemudian, kunyah marshmallow, tetapi jangan sampai halus atau biarkan sedikit kasar, lalu telan. Tekstur marshmallow yang tebal dan kenyal akan berubah menjadi lengket apabila terkena air liur. Hal inilah yang memungkinkan tulang ikan menempel pada marshmallow sehingga akan luruh menuju saluran pencernaan. 

5. Makan buah pisang 
Makan beberapa potongan buah pisang dan mengulumnya di dalam mulut. Setelah cukup lembap akibat tercampur dengan air liur, telan pisang tersebut secara perlahan. Hal yang sama juga bisa dilakukan dengan menggunakan nasi. Kunyahlah sekepal nasi, lalu telan secara bersamaan. 

 6. Menelan roti dan air 
Menelan roti yang telah dicelupkan ke dalam air juga menjadi cara menghilangkan tulang ikan yang tersangkut di tenggorokan. Metode ini memungkinkan duri ikan menempel pada roti sehingga akan mendorongnya masuk ke dalam saluran pencernaan.

7. Telan sekepal nasi 
Menelan sekepal nasi hangat tanpa dikunyah. Caranya, ambil nasi segenggam tangan, lalu bentuk menjadi bola-bola kecil. Ingat, jangan terlalu besar karena Anda berisiko tersedak. Pada saat menelan nasi tadi tarik kedua telinga anda. Jangan lupa siapkan segelas air agar membantu nasi mendorong duri lepas dari tenggorokan.

8. Minta Bantuan Orang untuk Menepuk Punggung
Minta bantuan orang lain untuk menepuk punggung, Anda harus berdiri membungkuk, sedangkan orang yang membantu Anda berada di samping Anda. Lalu minta orang tersebut melingkarkan lengannya ke leher atau dada, dan kemudian mintalah agar ia menepuk punggung bagian atas (tepat di antara dua tulang belikat). Ulangi gerakan tersebut sampai duri yang mengganjal benar-benar keluar.

9. Konsultasi dengan dokter
Jika setelah dilakukan cara cara diatas tetapi tidak hilang juga, sebaiknya seger konsultasi dengan dokter. Jika  ketulangan yang Anda alami menimbulkan beragam keluhan, seperti rasa sakit yang tidak kunjung sembuh ataupun pembengkakan di daerah tenggorokan. Segera konsultasi ke dokter THT jika diperlukan.

Posting lainnya:

Referensi: 
https://lifestyle.kompas.com/read/2020/05/15/135157220/6-cara-mengatasi-tulang-ikan-yang-tersangkut-di-tenggorokan?page=all
https://lifestyle.kompas.com/read/2017/09/11/131500920/8-cara-mengusir-tulang-ikan-yang-tersangkut-di-tenggorokan?page=all
https://hot.liputan6.com/read/4200129/10-cara-mengatasi-tulang-ikan-yang-nyangkut-di-tenggorokan


Info:

Jumat, 26 Juni 2020

Virus Corona


Virus Corona, Gbr: Kompas.com


Virus Corona dalam bentuk fisik,  digambarkan memiliki bentuk bulat dengan diameter sekitar 100-120 nanometer (nm).
Virus korona manusia yang umum, termasuk tipe 229E, NL63, OC43, dan HKU1, biasanya menyebabkan penyakit saluran pernapasan bagian atas ringan hingga sedang, seperti flu biasa.

Oleh sebab itu, pencegahan infeksi virus corona akan sangat efektif dengan menggunakan masker yang berpori lebih kecil dari 100 nm.

Kebanyakan orang terinfeksi virus dengan menunjukkan gejala seperti hidung meler, sakit kepala, batuk, sakit tenggorokan, demam dan perasaan tidak sehat pada umumnya.
Virus corona manusia kadang-kadang dapat menyebabkan penyakit saluran pernapasan bawah, seperti pneumonia atau bronkitis, lebih sering terjadi pada orang dengan penyakit kardiopulmoner, orang dengan sistem kekebalan yang lemah, bayi, dan orang dewasa yang lebih tua

Dua virus corona yang terkenal MERS-CoV dan SARS-CoV telah diketahui sering menyebabkan gejala parah. Gejala MERS biasanya termasuk demam, batuk, dan sesak napas yang sering berkembang menjadi pneumonia. Sekitar 3 atau 4 dari setiap 10 pasien yang dilaporkan dengan MERS telah meninggal. Kasus MERS terus terjadi, terutama di Semenanjung Arab. Gejala SARS sering termasuk demam, kedinginan, dan sakit tubuh yang biasanya berkembang menjadi pneumonia. Tidak ada kasus SARS pada manusia yang dilaporkan di mana pun di dunia sejak 2004.

Kini virus corona terbaru ditemukan di Wuhan, China dengan nama 2019-nCOV. Ular weling dan kobra China diduga sebagai sumber asli dari virus ini. Virus ini telah memicu wabah penyakit pernapasan yang mematikan di Tiongkok pada musim dingin 2020. Tercatat hingga Minggu 26 Januari, 56 orang telah tewas akibar virus ini di China.

Kini para pakar kesehatan dan ilmuwan sedunia bergabung untuk mencari vaksin penangkal yang hingga kini belum juga ditemukan.(*)


Posting lainnya:

Referensi:https://health.grid.id/read/352001396/virus-corona-gambarnya-indah-tapi-mematikan-awalnya-menular-hanya-di-antara-hewan?page=all



Info:

Bakteri Salmonella


Bakteri Salmonella

Bakteri Salmonella

Apa itu Salmonella? Namanya terdengar asing di telinga kita.
Salmonella yaitu suatu genus bakteri enterobakteria gram-negatif berbentuk tongkat yang menyebabkan tifoid, paratifod, dan penyakit foodborne (gangguan kesehatan/sakit yang diakibatkan oleh konsumsi pangan yang telah terkontaminasi mikroba patogen/kuman atau bahan kimia berbahaya ).

Bakteri Salmonella dapat ditemukan di usus hewan, terutama babi dan unggas, dan itu dapat menyebar melalui kotoran mereka. Misalnya, jika kotoran yang terkontaminasi masuk ke air yang digunakan untuk mengairi tanaman, tanaman tersebut dapat membawa bakteri hingga ke pasar. 
Unggas mentah terkadang bisa terkontaminasi dengan bakteri. Ini dapat tersebar di seluruh dapur kita jika kita tidak mencuci tangan, talenan, dan pisau atau peralatan lain setelah kita menangani unggas mentah.

Makanan apa yang paling mungkin terkontaminasi dengan salmonella?
Setiap produk hewani mentah atau setengah matang dapat membawa salmonella. Itu termasuk daging, produk susu yang tidak dipasteurisasi seperti susu dan keju, telur, dan makanan laut. Buah-buahan, sayuran, dan kacang-kacangan juga bisa terkontaminasi dengan salmonella. 
Dalam 2 tahun terakhir, CDC (Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit) telah melaporkan wabah Salmonella yang berhubungan dengan produk kecambah alfalfa, pistachio, mentega kacang, dan mentimun.

Apa saja gejala keracunan bakteri salmonella?
"Beberapa orang mungkin hanya membawa organisme dalam saluran pencernaan dan tidak sakit, tetapi biasanya itu akan menyebabkan mual, muntah, dan diare bahkan kadang-kadang dengan demam," kata Alan Taege.

Gejala lain mungkin termasuk sakit kepala, kram perut, dan hilangnya nafsu makan. Gejala-gejala ini biasanya dimulai dalam 12 hingga 72 jam setelah infeksi. Mereka berlangsung selama 4 hingga 7 hari. Namun, perlu beberapa bulan agar kebiasaan buang air besar kembali normal. Dalam kasus yang jarang terjadi, salmonella juga dapat menyebabkan arthritis reaktif, sejenis nyeri sendi yang dapat berlangsung berbulan-bulan atau bertahun-tahun dan akhirnya dapat menyebabkan arthritis kronis.


Referensi:
https://www.dokter.id/berita/waspada-bakteri-salmonella-part-1

Info:

Bakteri E Coli

Bakteri E Coli
Bakteri E Coli 

Bakteri E Coli  atau dengan nama lengkap Bakteri Escherichia Coli 
Bakteri Escherichia coli (E. coli) adalah bakteri yang hidup di dalam usus manusia untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan. Bakteri ini umumnya tidak tidak berbahaya. Namun, ada jenis E. coli tertentu yang menghasilkan racun dan menyebabkan diare parah.

Escherichia coli (biasa disingkat E. coli) adalah salah satu jenis spesies bakteri Gram negatif. 
Pada umumnya, bakteri yang ditemukan oleh Theodor Escherich ini dapat ditemukan dalam usus besar manusia. Kebanyakan E. Coli tidak berbahaya, tetapi beberapa, seperti E. Coli tipe O157:H7, dapat mengakibatkan keracunan makanan yang serius pada manusia yaitu diare berdarah karena eksotoksin yang dihasilkan bernama verotoksin. 
Toksin ini bekerja dengan cara menghilangkan satu basa adenin dari unit 28S rRNA, sehingga menghentikan sintesis protein.

Sumber bakteri ini contohnya adalah daging yang belum masak, seperti daging hamburger yang belum matang.
E. Coli yang tidak berbahaya dapat menguntungkan manusia dengan memproduksi vitamin K2, atau dengan mencegah bakteri lain di dalam usus.
E. coli banyak digunakan dalam teknologi rekayasa genetika. Biasa digunakan sebagai vektor untuk menyisipkan gen-gen tertentu yang diinginkan untuk dikembangkan. E. coli dipilih karena pertumbuhannya sangat cepat dan mudah dalam penanganannya. 

Negara-negara di Eropa sekarang sangat mewaspadai penyebaran bakteri E. coli ini, mereka bahkan melarang mengimpor sayuran dari luar.
Seseorang dapat terpapar bakteri E. coli yang berbahaya karena mengonsumsi makanan dan minuman yang terkontaminasi. 

Paparan E. Coli ini dapat menimbulkan gejala berupa sakit perut, diare, mual, dan muntah. 
Beberapa gejala yang timbul akibat paparan bakteri  Paparan E. Coli ini:
Diare ringan, diare tingkat sedang, dan bahkan diare terparah sampai berdarah.
Demam.
Perut terasa keram.
Mengalami Dehidrasi.
Nafsu makaan berkurang.
Mual.

Penyakit yang disebabkan oleh bakteri E. coli ini akan berdampak lebih parah jika terjadi pada anak-anak dan lansia.

Penyebab
Air yang tidak bersih.
Makan makanan yang mentah.
Tidak mencuci tangan saat buang air besar.

Pencegahan dari paparan Bakteri Escherichia Coli 
Pencegahannya dapat dilakukan dengan Mencuci makanan hinggah bersih, rajin mencuci makanan, masak daging dengan tingkat kematangan yang seharusnya.

Klasifikasi ilmiah bakteri Escherichia coli 
Taksonomi
Superdomain Biota
Superkerajaan Prokaryota
Kerajaan Bacteria
Upakerajaan Negibacteria
Filum Proteobacteria
Kelas Gammaproteobacteria
Ordo Enterobacterales
Famili Enterobacteriaceae
Genus Escherichia
Spesies Escherichia coli sunting
Mig., 1895
Tata nama
Sinonim takson Bacillus coli communis. Escherich 1885

Posting lainnya:

Referensi:
https://www.alodokter.com/e-coli
https://id.wikipedia.org/wiki/Escherichia_coli

Info:

Kamis, 25 Juni 2020

Perkedel Daun Singkong

Perkedel Daun Singkong
Perkedel Daun Singkong


Resep membuat Perkedel lezat dengan bahan dari daun singkong

Bahan-bahan untuk membuat Perkedel Daun Singkong:
1 ikat daun singkong (ambil daunnya saja)
2 butir telur
1 sdt ketumbar
2 siung bawang putih
1/4 sendok teh bubuk biji pala 
1  sendok teh garam ( atau menurut selera)

Langkah membuat Perkedel Daun Singkong:
Rebus daun singkong, setelah layu angkat tiriskan, lalu peras. Setelah dingin iris halus daun singkong yang telah direbus tadi.

Haluskan bumbu (Bawang putih, ketumbar, biji pala) masukan telur, kocok. Masukan irisan daun singkong, aduk rata.

Panaskan minyak dengan api sedang, Ambil satu sendok adonan lalu goreng sampai kecoklatan. Angkat,tiriskan, dan siap disajikan.


Posting Lainnya: 
Referensi:
https://brilicious.brilio.net
https://selerasa.com


Info:

Daun Singkong Tumbuk Santan

Daun Singkong Tumbuk Santan
Resep masakan enak Daun Singkong Tumbuk Santan


Resep masakan enak Daun Singkong Tumbuk Santan bahan utamanya adalah:
2 ikat daun singkong yang masih muda dan segar.
1 batang serai 
1 batang daun prey, 
30 gram tekokak, 
100 gram ikan teri.
½ buah tomat,
300 ml santan kental
500 ml santan cair 

Persiapan untuk memasak masakan enak Daun Singkong Tumbuk Santan
Ambil 2 ikat daun singkong yang masih muda dan segar, tumbuk halus.
1 batang serai bagian putihnya saja, memarkan 3 buah patikala (kecombrang), memarkan 1 batang daun prey, potong serong 30 gram tekokak, tumbuk halus 100 gram ikan teri, bersihkan ½ buah tomat, iris 4 bagian 300 ml santan kental 500 ml santan cair 

Bahan untuk membuat bumbu halus siapkan:
6 butir bawang merah 
3 siung bawang putih 
3 buah cabai merah 
2 sendok teh garam 
½ ruas lengkuas 
½ ruas kunyit 
½ ruasjahe 

Haluskan bumbu halus yang telah anda siapkan dengan menggunakan blender atau diulek sampai halus. 

Langkah langkah dalam memasak Daun Singkong Tumbuk Santan Enak:
Masukan terlebih dahulu santan encer bersama dengan ikan teri, serai serta bumbu halus ke dalam panci kemudian anda didihkan dengan menggunakan api sedang saja. jangan lupa utnuk terus diaduk agar santan tidak pecah. 
Masukan daun singkong yang telah anda tumbuk tadi ke dalam panci masakan,  bersama dengan patikala (kecombrang) dan juga tekokak. 
Setelah beberapa saat kemudian masukan juga santal kental secara perlahan sembari anda aduk sampai setengah matang. 
Masukan bahan lain yakni daun prey dan juga tomat, lanjutkan masak sampai daunnya benar-benar empuk. Sajikan selagi masih hangat. Demikian cara pembuatan dari sajian mantap daun singkong tumbuk santan paling nikmat. 

Posting Lainnya: 

Info:

Cara Masaknya Yang Benar Agar Bakteri Listeria di Jamur Enoki Mati




Jamur Enoki Disebut Picu Wabah Listeria?


Jamur Tauge atau Jamur Jarum Emas merupakan nama lain dari Jamur Enoki yang saat ini di beritakan terkontaminasi bakteri  listeria monocytogenes.

Terkontaminasi Bakteri Listeria Monocytogenes bisa menyebabkan penyakit listeriosis yang mempunyai konsekuensi sakit hingga meninggal dunia, terutama pada golongan rentan, balita, ibu hamil, dan manula. 


Menurut ahli Gizi, jika dimasak dengan benar Bakteri Listeria di Jamur Enoki Mati. 

Berikut ini kutipan dari Kompas: 
Dokter Ahli Gizi Komunitas dan Magister Filsafat, Dr dr Tan Shot Yen, M.Hum menyebutkan langkah yang dilakukan oleh Kementan baik untuk mencegah wabah menularnya penyakit Listeria. “Ini lebih pada pencegahan wabah menularnya Listeria ke sumber pangan lain. Jadi itu tindakan preventif melindungi produk, ” tutur Tan kepada Kompas.com, Kamis (25/6/2020). Menurut ia, bakteri L. monocytogenes akan mati jika dimasak dengan benar. Yaitu dengan suhu mulai dari 75 derajat Celcius. “Sekitar 75-80 derajat Celcius sudah mati, apalagi jika dimasak sampai matang dengan suhu 100 derajat Celcius,” tambahnya. 

Tan menyebutkan bahwa pada dasarnya tidak semua makanan harus dimasak sampai matang, karena zat gizi terutama antioksidan akan hilang.

“Tapi mencegah infeksi penyakit yang ditularkan lewat makanan seperti Listeria ini memang membuat kita kembali ke PHBS (Pola Hidup Bersih dan Sehat),” paparnya. Bakteri L. monocytogenes, lanjut Tan, tak hanya ditemukan pada jamur enoki. Bakteri ini sering ditemukan sebagai kontaminan pada makanan yang tidak dimasak atau dimakan begitu saja. Baca juga: Salad Kemasan Terkontaminasi Bakteri Listeria di AS “Antara lain seperti keju, produk susu, dan sosis,” tambahnya. Selain memasak dengan benar, Tan juga menyarankan untuk cuci tangan dan mencuci bahan makanan dengan seksama. “Bedanya kalau cuci tangan pakai sabun, cuci sayur dan buah cukup dengan air mengalir. Jangan lupa, bilas dengan air matang,” tutupnya.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Ahli Gizi: Bakteri Listeria di Jamur Enoki Mati Jika Masaknya Benar", https://www.kompas.com/sains/read/2020/06/25/130336623/ahli-gizi-bakteri-listeria-di-jamur-enoki-mati-jika-masaknya-benar?page=2.
Penulis : Sri Anindiati Nursastri, Editor : Sri Anindiati Nursastri

Info:

Bakteri Listeria Monocytogenes


Bakteri Listeria Monocytogenes
Bakteri Listeria Monocytogenes Gambar: https://asset.kompas.com

Bakteri Listeria Monocytogenes ini dapat menyebabkan infeksi dan penyakit listeriosis. Bakteri ini kurang populer dibanding dengan E. Coli atau Salmonella dalam kaitannya sebagai agen penyebab keracunan, namun dalam kurun waktu 10 tahun ke belakang Listeria menjadi salah satu organisme penyebab terjadinya kasus KLB keracunan pangan yang terjadi di dunia (NCBI / National Center for Biotechnology Information), tercatat sekitar 2600 kasus keracunan pangan per tahun yang disebabkan oleh Listeria. Bakteri Listeria monocytogenes merupakan salah satu agen penyebab “food-borne disease” yaitu penyakit yang muncul akibat masuknya mikroorganisme patogen ke dalam tubuh yang dihantarkan oleh makanan. 

Baca:

Bakteri Listeria monocytogenes merupakan salah satu bakteri yang tersebar luas di lingkungan pertanian baik di tanah, tanaman, silase, fekal, limbah, dan air.  Bakteri Listeria merupakan bakteri gram positif yang dapat tumbuh baik di tempat aerob (dengan adanya oksigen) maupun anaerob (tanpa adanya oksigen). Terdistribusi luas di lingkungan seperti tanah, air, dan di pakan ternak yang terbuat dari daun – daunan yang  difermentasi. 

Bakteri ini tidak membentuk spora, dan sangat kuat terhadap panas, asam dan garam serta tahan terhadap pembekuan sehingga masih dapat berduplikasi di suhu dingin seperti di lemari pendingin (suhu 4C - 10 C).
Karakter Bakteri Listeria Monocytogenes  ini adalah: 
- Tahan terhadap suhu dingin sehingga mempunyai potensi kontaminasi silang terhadap pangan lain yang siap dikonsumsi dalam penyimpanan; 
- Dapat dihilangkan melalui pemanasan suhu 75oC; 

Klasifikasi ilmiah Listeria Monocytogenes.
Kerajaan: Bacteria
Divisi: Firmicutes
Kelas: Basilli
Ordo: Bacillales
Famili: Listeriaseae
Genus: Listeria
Pirie 1940
Species
L. grayi
L. innocua
L. ivanovii
L. monocytogenes
L. seeligeri
L. welshimeri

Listeria adalah genus bakteria yang memiliki tujuh spesies. Nama Listeria berasal dari Joseph Lister, spesies Listeria basili Gram positif basilli dan dilambangkan oleh L. monocytogenes, penyebab dari Listeriosis. Listeria ivanovii adalah pathogen ruminant dan dapat menginfeksi tikus di laboratorium. Antibiotik efektif terhadap spesies Listeria termasuk Ampisillin, vankomisin, siprofloksasin, linezolid, azithromisin, dan kotrimoksazol.

Referensi:
https://id.wikipedia.org/wiki/Listeria
http://ik.pom.go.id/v2016/artikel/Mengenal%20Listeria%20Monocytogenes%20Sebagai%20Agen%20Penyebab%20Keracunan%20Pangan.pdf
http://sehatnegeriku.kemkes.go.id/baca/rilis-media/20150127/2711851/mengenal-bakteri-listeria-monocytogenes/

Info:

Kecambah atau Taoge

Kecambah atau Taoge

Kecambah atau Taoge


Kecambah atau taoge adalah tumbuhan (sporofit) muda yang baru saja berkembang dari tahap embrionik di dalam biji. Tahap perkembangannya disebut perkecambahan dan merupakan satu tahap kritis dalam kehidupan tumbuhan.

Kecambah biasanya dibagi menjadi tiga bagian utama: 
Radikula (akar embrio), 
Hipokotil
Kotiledon (daun lembaga). 

Dua kelas dari tumbuhan berbunga dibedakan dari cacah daun lembaganya: monokotil dan dikotil. Tumbuhan berbiji terbuka lebih bervariasi dalam cacah lembaganya.
Kecambah pohon pinus misalnya dapat memiliki hingga delapan daun lembaga. Beberapa jenis tumbuhan berbunga tidak memiliki Kotiledon, dan disebut Akotiledon.

More:
Kecambah atau Taoge


Info:

Benarkah Jamur Enoki Disebut Picu Wabah Listeria?



Jamur Enoki Disebut Picu Wabah Listeria?


Jamur Tauge atau Jamur Jarum Emas merupakan nama lain dari Jamur Enoki.

Berikut ini hasil pencarian berdasarkan tulisan yang dimuat di website kompas.
Pemerintah mendapatkan informasi  dari International Food Safety Authority Network (INFOSAN) melalui Indonesia Rapid Alert System for Food and Feed (INRASFF) tentang Kejadian Luar Biasa (KLB) pada Maret-April 2020 di Amerika Serikat, Kanada, dan Australia akibat mengkonsumsi jamur enoki asal Korea Selatan. 

Jamur enoki asal Korea Selatan itu disebut tercemar bakteri Listeria monocytogenes. 
INFOSAN merupakan jaringan otoritas keamanan pangan internasional di bawah FAO/WHO. 

Kepala Badan Ketahanan Pangan (BKP) Kementerian Pertanian Dr. Ir. Agung Hendriadi, M.Eng, mengatakan, BKP telah melakukan investigasi menindaklanjuti informasi tersebut. 

Melalui keterangan tertulis yang diterima Kompas.com, 
Kamis (25/6/2020), disebutkan, pada 21 April 2020 dan 26 April 2020, petugas Otoritas Kompeten Keamanan Pangan Pusat (OKKPP) Kementan memeriksa sampe dari importis yang memperoleh produk jamur enoki asal produsen Korea Selatan yang dinotifikasi oleh INFOSAN. 

Setelah melakukan pengujian sampel, importir diminta agar tidak mengedarkan jamur, sampai investigasi selesai. 

Alasannya, berdasarkan hasil pengujian tersebut, 5 lot tidak memenuhi persyaratan karena terdeteksi mengandung Bakteri Listeria Monocytogenes  dengan kisaran 1,0 x 104 hingga 7,2 x 104 colony/g.

Angka ini melewati ambang batas aman untuk dikonsumsi. 
Langkah selanjutnya, Kementan memerintahkan kepada importir untuk melakukan penarikan dan pemusnahan produk jamur enoki dari Green Co Ltd, Korea Selatan. 

"Pemusnahan dilakukan pada tanggal 22 Mei 2020 dan 19 Juni 2020 di PT. Siklus Mutiara Nusantara, Bekasi, yang dihadiri oleh perwakilan dari pelaku usaha dan BKP, sejumlah 1.633 karton dengan berat 8.165 kilogram," kata Agung, dalam keterangan tertulisnya. 

Selain itu, seluruh OKKP di daerah diminta melakukan pengawasan jamur enoki asal Korea Selatan. 
Badan Karantina Pertanian juga diminta melakukan peningkatan pengawasan keamanan pangan jamur enoki asal Korea Selatan tersebut. 

Imbauan untuk masyarakat dan pelaku usaha 
Bakteri Listeria monocytogenes merupakan salah satu bakteri yang tersebar luas di lingkungan pertanian baik di tanah, tanaman, silase, fekal, limbah, dan air. 
Karakter bakteri ini adalah: 
- Tahan terhadap suhu dingin sehingga mempunyai potensi kontaminasi silang terhadap pangan lain yang siap dikonsumsi dalam penyimpanan; 
- Dapat dihilangkan melalui pemanasan suhu 75oC; 

Terkontaminasi bakteri  listeria monocytogenes bisa menyebabkan penyakit listeriosis yang mempunyai konsekuensi sakit hingga meninggal dunia, terutama pada golongan rentan, balita, ibu hamil, dan manula. 
Agung menyebutkan, KLB Listeria monocytogenes pernah terjadi di Amerika Serikat pada 2014 dan 2020, serta di Afrika Selatan pada 2018. 
Oleh karena itu, masyarakat diminta untuk lebih cermat dan berhati-hati dalam membeli produk pangan khususnya pangan segar asal tumbuhan. 

"Pilih pangan yang sudah terdaftar, ditandai dengan nomor pendaftaran PSAT," ujar Agung. 

Pelaku usaha juga diimbau untuk menerapkan praktik sanitasi higiene di seluruh tempat dan rantai produksi sesuai dengan ketentuan yang berlaku. 


Selain itu, memisahkan jamur enoki yang diimpor dari Green Co Ltd dan mengembalikan kepada distributor untuk ditangani lebih lanjut. 

Agung menekankan, hingga hari ini, belum ditemukan adanya kasus KLB di Indonesia karena kontaminasi Bakteri Listeria Monocytogenes  dari jamur enoki tersebut. 
Langkah yang dilakukan oleh Kementerian Pertanian saat ini merupakan langkah pencegahan.  

Penulis Nur Rohmi Aida | Editor Inggried Dwi Wedhaswary
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Ini Hasil Investigasi Kementan soal Kontaminasi Listeria pada Jamur Enoki asal Korea Selatan", https://www.kompas.com/tren/read/2020/06/25/130401165/ini-hasil-investigasi-kementan-soal-kontaminasi-listeria-pada-jamur-enoki?page=all.

Info:

Buah Kesemek atau Persimmon

Kesemek

Kesemek (Persimmon)
Buah Kesemek dengan kematangan penuh.


Buah Kesemek atau dikenal juga dengan sebutan buah Persimmon. Buah kesemek banyak tumbuh di area pulau Jawa. Buah kesemek termasuk jenis buah-buahan yang masuk ke dalam marga Diospyros,  memiliki nama ilmiah Diospyros kaki. 
Selain nama kesemek, buah ini banyak memiliki sebutan antara lain:  buah kaki, oriental persimmon, japanese persimmon, dan apel Jawa karena bentuknya yang mirip buah apel.

Warna buah kesemek saat masih muda berwarna hijau dan akan berubah menjadi oranye hingga kemerahan saat memasuki fase matang. 

Terdapat dua tipe buah kesemek, yaitu yang bisa dimakan langsung dalam keadaan segar dan yang tidak bisa dimakan langsung karena rasanya sangat sepat. 

Mengapa Buah Kesemek terasa Sepat?
Rasa sepat pada kesemek disebabkan kandungan tanin yang cukup tinggi, kadar tanin ini akan terus berkurang seiring dengan proses pematangan buah. Jika sudah masak buah Kesemek akan hilang rasa sepatnya.

Cara untuk mengatasi rasa sepat buah Kesemek:
Untuk menghilangkan rasa sepat buah kesemek, dengan cara direndam dalam larutan air kapur selama minimal 24 jam. Larutan air kapur inilah yang dapat menghilangkan serbuk putih yang menempel pada kulit buah kesemek. Stelah prooses direndam dengan air kapur tadi buah kesemek akan memiliki rasa manis yang nikmat.

More:

Info:

Wabah Listeria apakah itu ?

Wabah Listeria apakah itu ?
Wabah Listeria apakah itu ?

Pemerintah dalam hal ini Kementerian Pertanian melalui Pusat Penganekaragaman Konsumsi dan Keamanan Pangan mengumumkan baru saja memusnahkan Jamur Enoki  di dalam negeri karena terbukti berbahaya untuk dikonsumsi.

"Dua hari yang lalu kita telah memusnahkan jamur enoki, karena beberapa negara di Australia, Amerika dan beberapa negara lain, telah menginfokan bahwa jamur enoki mengandung listeria," ujar Kepala Pusat Penganekaragaman Konsumsi dan Keamanan Pangan, Ir. Yasid Taufik  MM dalam seminar webinar, Rabu (24/6/2020).

Listeria sendiri adalah penyakit yang disebabkan infeksi bakteri dan membuat makanan menjadi beracun. Meski tidak berbahaya bagi orang sehat, namun listeria bisa berdampak berat pada kesehatan orang dengan sistem kekebalan tubuh lemah seperti lansia dan ibu hamil.

Baca juga:

Apa Itu Listeria?
Dilansir dari Medical News Today, Listeria adalah bakteri yang menyebabkan infeksi yang dosebut Listeriosis.

Ada 10 spesies Listeria yang berbeda, varian yang paling umum berdampak pada manusia adalah Bakteri Listeria Monocytogenes . Listeria bertanggung jawab atas sekitar 1.600 penyakit dan 260 kematian di Amerika Serikat setiap tahun, melebihi tingkat kematian Salmonella dan Clostridium botulinum. 
Tingkat infeksi ini tetap relatif stabil selama beberapa tahun terakhir. Biasanya disebabkan oleh makan makanan yang terkontaminasi, sekitar 20-30 persen kasus listeriosis berakibat fatal.

Referensi:
https://www.suara.com/health/2020/06/24/132852/terbukti-sebabkan-listeria-kementan-musnahkan-jamur-enoki-di-indonesia.
Info:

Jamur Tauge atau Jamur Jarum Emas


Jamur Tauge atau Jamur Jarum Emas
Jamur Tauge atau Jamur Jarum Emas

Jamur Tauge atau Jamur Jarum Emas merupakan nama lain dari Jamur enoki. Jamur Flammulina velutipes biasa tumbuh di batang kayu dari pohon yang mati. Tumbuh di suhu dingin, oleh karena itu kadang dijuluki juga sebagai 'winter mushroom'.

Jamur Enoki hasil budidaya memiliki bentuk fisik Jamur hasil budidaya juga memiliki batang yang panjang dan kurus-kurus, menyerupai tauge dengan batang putih halus panjang dan payung jamurnya mungil mirip jarum pentul. Warna putih pada jamur hasil budidaya ini karena dilindungi dari sinar matahari, sedangkan jamur di alam bebas berwarna coklat hampir merah jambu. Bentuk jamur di alam bebas memiliki batang yang lebih pendek dan gemuk. Rasa jamur hasil budidaya juga sangat berbeda dengan jamur yang tumbuh di alam bebas.

Jamur ini banyak tumbuh di batang pohon Kesemek, umumnya tumbuh di daerah dataran tinggi seperti pegunungan Brastagi. Wilayah Sumatera Utara, Jawa Timur, dan Jawa Barat, merupakan wilayah yang banyak ditanami pohon kesemek.

Jamur Enokitake yang tersedia di pasar swalayan biasanya merupakan hasil budidaya. Hasil penanaman jamur ini dapat dinikmati sepanjang tahun. Jamur ini dibudidayakan dengan menggunakan botol plastik atau kantong plastik. Jamur memerlukan waktu 30 hari pada suhu 15 °C dan kelembapan 70% di atas media tanam serbuk gergaji atau serbuk Bonggol Jagung ditambah berbagai bahan campuran lain. Setelah itu, jamur masih perlu tumbuh 30 hari lagi dengan suhu yang lebih sejuk dan lebih lembap.

More:


Info:

Pohon Pandan


Pohon Pandan

Pohon Pandan

Pandan wangi biasa disebut pandan saja adalah jenis Tumbuhan Monokotil dari famili Pandanaceae yang memiliki daun beraroma wangi yang khas. 


Pohon Pandan

Pohon Pandan banyak ditanam di pekarangan atau tumbuh liar di tepi-tepi selokan yang teduh. 
Akarnya besar dan memiliki akar tunggang yang menopang tumbuhan pandan bila telah cukup besar. 

Daun Pandan Bertulang Sejajar

Daunnya merupakan komponen penting dalam tradisi masakan Indonesia dan negara-negara Asia Tenggara lainnya. Daunnya memanjang seperti daun palem dan tersusun secara roset yang rapat, panjangnya dapat mencapai 60cm. Beberapa varietas memiliki tepi daun yang bergerigi. Pohon Pandan termasuk memiliki jenis daun Bertulang Sejajar

Daun pandan banyak digunkan sebagai sebagai pewangi makanan karena aroma yang dihasilkannya. 
Aroma harum yang khas ini terasa kuat ketika daunnya masih cukup segar atau agak kering. Selain sebagai pengharum kue, daun pandan juga dipakai sebagai sumber warna hijau bagi makanan, sebagai komponen hiasan penyajian makanan, juga sebagai bagian dalam rangkaian bunga di pesta perkawinan dan mengharumkan ruangan.
Daun pandan banyak sekali digunakan terutama dalam membuat kue-kue tradisional Indonesia atau di negara negara Asia.

More:


Info:

Kasifikasi Ilmiah Jamur Enoki


Jamur Enokitake (Flammulina velutipes)

Jamur Enokitake (Flammulina velutipes) 

Jamur Enoki (Flammulina velutipes) pada habitat aslinya tumbuh pada batang pohon yang sudah lapuk di alam bebas yang berhawa sejuk. Sebutan jamur Enoki karena Jamur ini banyak tumbuh di permukaan batang pohon Celtis Sinensis (bahasa Jepang: Enoki) yang sudah melapuk,

Selain di pohon Enoki, jamur ini bisa tumbuh di permukaan batang kayu lapuk pohon-pohon berdaun lebar seperti Kesemek dan Bebesaran. Jamur ini tumbuh subur terutama pada musim-musim dengan udara sejuk seperti musim gugur hingga awal musim semi. Jamur ini juga dapat tumbuh di bawah salju.

Tumbuhan Jamur ini sering dianggap sebagai hama bagi beberapa produk pertanian. Bentuk jamur nan ada di alam terbuka berdaun lebar dengan diameter kurang lebih 3 cm, berwarna coklat, dan merah muda dengan batang padat berisi dan pendek.


Jamur Enokitake Hasil Budidaya

Jamur Enokitake Hasil Budidaya

Jamur Enoki atau Enokitake banyak tumbuh di negri Jepang. Jamur enoki termasuk jamur pangan dengan tubuh buah hasil budidaya berbentuk panjang-panjang berwarna putih seperti Tauge. Sehingga jamur ini juga terkenal dengan sebutan jamur tauge, jamur musim dingin, atau jamur jarum emas.


Kasifikasi Ilmiah Jamur Enoki 
Kerajaan: Fungi
Divisi: Basidiomycota
Kelas: Homobasidiomycetes
Ordo: Agaricales
Famili: Marasmiaceae
Genus: Flammulina
Spesies:
Flammulina callistosporioides
Flammulina elastica
Flammulina fennae
Flammulina ferrugineolutea
Flammulina mediterranea
Flammulina mexicana
Flammulina ononidis
Flammulina populicola
Flammulina rossica
Flammulina similis
Flammulina stratosa
Flammulina velutipes


More:


Info:

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Info

Info Promo